蛋糕─新手必學零失敗技巧

簡介

    你想靠自己動手完成蛋糕，而又擔心失敗？

    本書作者也是從新手一步步磨練成為經驗豐富的烘焙師，從中找到不失敗的製作方法與技巧，並自行編寫出最簡單、最好吃的蛋糕配方與大家分享。

    書中收錄了各式各樣最適合在家製作的蛋糕食譜，包括牛油蛋糕、杯子蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕、曲奇餅；還有多個奶油霜配方，並教你簡單的蛋糕裝飾方法。每個食譜的做法都簡單不複雜，可讓你快速掌握每一個製作步驟，即使是第一次製作蛋糕，也可輕易上手。

    推介︰
    杯子蛋糕︰香蕉椰子杯子蛋糕、檸檬酸忌廉杯子蛋糕、南瓜朱古力杯子蛋糕
    牛油蛋糕︰香橙乳酪蛋糕、大理石牛油蛋糕、肉桂核桃蛋糕
    戚風蛋糕與海綿蛋糕︰班蘭戚風蛋糕、咖啡海綿蛋糕卷、聖誕樹頭蛋糕、草莓忌廉蛋糕
    芝士蛋糕︰牛油果芝士蛋糕、榴槤朱古力芝士蛋糕、芒果芝士蛋糕
    曲奇餅︰花生牛油曲奇餅、燕麥曲奇餅、青檸椰子曲奇餅

作者葉麗莉Valerie Yap出版社海濱圖書公司
貨品編號9789888574186出版日期2019 年 4 月
開度19 x 22.8 (cm)系列食譜
定價HK$88.00頁數128
作者介紹

葉麗莉Valerie Yap
擁有心理學榮譽學士學位的麗莉，基於對烘焙的熱愛，她跟隨許多老師學習烘焙技藝，也完成了專業的烘焙與蛋糕裝飾大師級課程，自此便踏入烘焙領域。麗莉為客戶度身訂製的蛋糕慢慢累積了超高人氣，其常客多是本地名人、商賈人士。

2016年，她創立了Val Bakery Studio及Val Academy。到了2018年，她也創意了另一家全新貿易公司Val Enterprise。她希望透過這些公司，與更多人分享各式甜點的製作方式。