簡介

在我們的日常飲食中，粥粉麵飯佔了極重要地位，它幾乎每天都不「缺席」。本書一供介紹68道粥粉麵飯，為你的餐桌添上新意。

要準備一頓飯，不必每次都大花心神煮三餸一湯，有時不想大費功夫，一碟過的滋味飯餸、一鍋香噴噴的粥、一大碗惹味的粉麵，都足以讓人滿心滿足。

本書還教你掌握一些實用技巧︰
一、煲一鍋綿滑的粥
二、煮出彈牙、汁濃的意粉
三、煮出爽口彈牙的麵條
四、白米可加入不同米類增添營養，學習不同的處理方法

推介食譜︰
粥 ------ 鮮淮山肉碎粥、花蟹扣肉粥、蠔豉排骨粥、冬菇石斑魚粥、南瓜蕎麥粥
粉 ------ 涼拌雞絲粉皮、南乳粉絲燜齋、燒肉炒米粉、薑茸魚片蒸河粉
麵 ------ 日式炒麵、韓式部隊鍋、豬軟骨蝦麵、卡邦尼意粉、明太子醬意大利麵、香辣吞拿魚番茄長通粉、蒜香蝦炒意粉、海鮮燜伊麵、韓式海帶青口辛辣麵
飯 ------ 快速瓦煲雞飯、腰果葡萄乾炒飯、烤糯米釀鮮魷、糯米人蔘雞湯、鬼馬炒飯、和風冬瓜粒湯飯、芝士熔岩蛋漿飯、雞翼親子丼、泰國九層塔豬肉糙米飯