地方菜

中菜經典50強

簡介

    吃不厭的經典滋味
    50個經典的中菜，無論煮或吃的機會都高，它們熱騰騰，多款式，味道實在，是屬於一枱朋友、家人的菜式，是可以回味、回憶的菜式。

    菜式包括：蒸三黃蛋、蒸釀豆腐、菜脯沙葛炒粒粒、家鄉煎薯餅、鮮茄燴豬扒、叉燒韭黃煎蛋、數字骨、鮮茄蛋煮牛肉、薑蔥焗雞翼 、蝦醬脆炸雞翼、腰果炒雞丁、西檸軟雞、香煎鯪魚餅、粟米魚柳、鬼馬牛肉、紅燒豆腐煲、鹹檸檬蒸烏頭、陽光豆豉雞、辣酒煮花螺、西椒炒腰花、南乳燜豬手、柱候蘿蔔燜牛腩等等

作者趙素玲出版社海濱圖書公司
貨品編號9789888574018出版日期2019 年 2 月
開度19 x 22.8 cm系列食譜
定價HK$88.00頁數144
作者介紹

趙素玲（Ms. Anita Chiu）
擔任港燈家政中心主任及學校導師多達20年以上，取得職業烹調技師、教育學士及輔導碩士等專業資格。任教及編製課程、食譜經驗豐富，曾負責多個烹飪比賽評判導師。曾於各大機構任教專業飲食課程，包括專上學院文憑課程、成人教育課程、ERB課程、旅遊協會外籍人士烹飪課程、可持續食材烹飪課程、team building課程等。