現代廚藝坊

微壓潮煮─WOLL高速微壓鑽石鍋料理

簡介

    WOLL高速微壓鑽石鍋，可保留食物中大約70%的維他命，而又節省高達一半的烹調時間。最重要有別於過往的高壓煲，做到安全又可以隨時開蓋。由於市場反應熱烈，曾一度斷市。本書是全港首本WOLL高速微壓鑽石鍋食譜。

    本書除一般常用於高速鍋的燜煮、湯水外，亦有突破性的鹽焗、煙燻、焗批、海鮮飯等等，十分吸引。菜式上，除了有作者John Rocha最擅長的澳葡菜，還有中式、家常的日式、韓式、西式餸菜，全部都不複雜，絶對可以跟著煮得到。

作者John Rocha出版社海濱圖書公司
貨品編號9789888574308 出版日期2019 年 7 月
開度19.5 x 24.5 (cm)系列食譜
定價HK$128.00頁數112
作者介紹

John Rocha是一名中葡混血兒，從事市場策劃和品牌管理多年，更擁有自己建立的顧問公司。在2013年，John離開了職場。2016年，John先後在Facebook及Instagram成立了Eurasian Food Journey鹹蝦燦食之旅Blog，介紹澳葡料理和葡萄牙料理的知識及食譜。John更於2017年1月起在香港教授料理，包括了煤氣廚藝中心，深受歡迎。在短短2年，John已舉辦了接近300場料理班。