現代廚藝坊

慢煮菜式以往只會出現於高級西餐廳，但隨著家用慢煮機的流行，一般家庭也可以輕易在家炮製出慢煮美食。慢煮只需慢煮機、食材和一個容器，就可以輕鬆煮出令人驚豔的美食，就算是入廚新手，也可以應付自如。本書特別精選六大食材，介紹烹調該食材的要點，並附有簡易美味的食譜，方便新手購入慢煮機後立即試煮。

如果你已經熟習慢煮，想更加善用慢煮機，亦可以參考本書所介紹的多國食譜，煮出中西日韓菜式，如避風塘鮑魚、泰式紅咖喱牛肋條、京燒三文魚、煙燻桂花醬油雞等等，讓你的慢煮烹調不再局限於西餐！

Wing@慢煮站
喜歡到世界各地四處試吃新菜，到每個地方都必定要逛街市及超市，尋找新食材及特別醬料，然後把外國風味帶回家中，與家人及朋友一同分享之餘，亦希望煮出來的菜式能帶給他們幸福的感覺。

在偶然機會下在Facebook開設了「慢煮站」這個專頁，希望藉著這個平台與其他烹飪愛好者一同分享慢煮心得及美味的食譜。
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